Crepe com morangos e chantilly

 Por: Maria Rosenilda

 

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 6 ovos bem frescos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

• 1 caixa pequena de morangos maduros e firmes, livre de cabinhos, bem lavados e cortados em quatro gomos
• 1 receita de chantilly
• Açúcar de confeiteiro, morangos e folhas de hortelã

Modo de preparo

• Peneire a farinha e em seguida o açúcar em uma vasilha funda.
• Junte a pitada de sal.
• Misture bem.
• Bata os ovos ligeiramente, misture-os ao leite e junte aos ingredientes secos.
• Derreta a manteiga, sem deixar escurecer, e adicione à mistura.
• Usando um batedor, misture os ingredientes sem usar força.
• Cubra a vasilha com filme plástico e deixe em geladeira por meia hora.
• Unte com manteiga uma frigideira de até 20cm (usando uma colher de café para cada crepe) e, sempre em fogo moderado e frigideira quente, frite os crepes, empilhando-os sobre um prato.
• Prepare o recheio, misturando delicadamente os morangos ao chantilly bem gelado, mexendo com uma colher grande, envolvendo-os bem.
• Coloque uma colher do recheio na metade de cada crepe, espalhe bem e feche com a outra metade, formando meias luas.
• Polvilhe o açúcar, e decore com morangos e folhas de hortelã.