Frango caipira com pirão e abóbora verde

Por: Maria Rosenilda

Doce de Leite Caseiro

Por: Maria Rosenilda

 

Ingredientes

2 L de leite

4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
5. Com sabores vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
6. Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
7. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

Bolo de mandioca

Por: Maria Rosenilda

 Ingredientes

3 xícara de chá de mandioca crua ralada

2 xícara de chá de açúcar

3 colheres de sopa de óleo ou manteiga

3 ovos

1/2 xícara de chá de queijo ralado

2 colheres de chá de sal

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

 

1. Rale a mandioca crua e reserve
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açucar, manteiga ou o óleo
3. Junte os demais ingredientes e misture tudo e leve ao forno em 180º por aproximadamente 40 minuto
    

Frango ao molho e espinafre salteado

Por: Maria Rosenilda